15 個必要

2023年7月20日木曜日、ラグーナ・ビーチにあるロイヤル・ハワイアンのバーでドリンクを楽しむ常連客たち。ロイヤル・ハワイアンは、オレンジカウンティのベスト・ティキ・バーのリストに載っています。 (レナード・オルティス/オレンジ郡登録局/TNS)

カリフォルニア州サンタアナ — ティキバーは、ポリネシアのルーツであるとされているにもかかわらず、ゴールドラッシュやブギーボードと同じくらいカリフォルニアです。 その中に足を踏み入れることは、ゴールデンステートの歴史の一部となることです。 トレーダー ヴィックスが 1934 年にオークランドに最初の店をオープンして以来、トロピカル ドリンクの軽薄さを表現したこれらのマキシマリスト的な賛歌は、かつて人気を博した他のテーマバーが太陽に近づきすぎた時代の砂に耐えてきました。 （「スウィンガーズ」が公開された後の 90 年代後半にスイング ジョイントが急増したことを覚えていますか?）これは、ティキ バーが無罪で立ち直ったと言っているわけではありません。 近年の批評的なレンズは、先住民族の異国情緒と植民地時代のノスタルジーというこのジャンルのやっかいなテーマに光を当てている。

しかし、ティキ バーはまた、マイタイやフォグカッターなどの主力カクテルを作ることで、ミクソロジーの革新の中心地としての役割を果たし、カクテルの規範に多くの要素を加えてきました。 現代のティキスポットは、テーマの中心点として、より海洋的な装飾に向かってさえ進んでいます。 南カリフォルニア周辺の最高のティキバーへのガイドです。

ロサンゼルス郡

サザンハット

12808 Victory Blvd.、ノースハリウッド; 818-769-0708、tongahut.com; 営業時間: 火曜日から木曜日の午後 4 時から深夜 0 時まで。 金曜午後4時～午前1時。 土曜の午後2時から午前1時まで。 日曜日の午後2時から真夜中まで。

通りから見ると、豪華に装飾された Tiki バーは閉まっているように見えますが、実際にはゲストは裏から入っています。 ポリネシアの島の雰囲気たっぷりのパティオでもパーティーが開かれ、中では盛大なティキ・バッシュが開催されています。 Tonga Hut は 1958 年にオープンしたロサンゼルス最古のティキ バーです。 パティオも素敵ですが、雰囲気を満喫するには、中にバースツールやブースを置いてもいいでしょう。 薄暗いバーには、暖炉、ベルベットの絵画、ティキの噴水、友人と集まるための共用ソファがいくつかあります。 すぐに満席になるので、事前に電話で予約してください。

サービスは迅速で、バーテンダーは甘すぎず、パンチの効いたティキドリンクを作るのが専門家レベルです。 ホワイトラムとダークラムと少しのスパイスで作られたゾンビから始めましょう。 トンガ ハットは地元の人気のたまり場でもあり、常連はお酒を飲むのが好きです。 彼らの多くは、「The Grog Log」と呼ばれる本に登場するティキのカクテルをすべて試すという飲酒チャレンジに挑戦しました。 この本には約 80 種類の飲み物が掲載されており、それらをすべて飲むには 1 年間の期限があり、壁には「Loyal Order of the Drooling Bastard」という看板の下に名前が刻まれます。

ティキ・トゥ司祭

12600 Riverside Drive、バレービレッジ; 818-452-9600; instagram.com/kahunatikitu; 営業時間: 毎日午後 4 時から午後 10 時まで (時間は異なる場合があります)

カフナ ティキ トゥは、伝統的なティキ バーであるだけでなく、ミカド ホテルに隣接する本格的な寿司スポットでもあります。 ティキと寿司の要素を別々に楽しむこともできるので、より伝統的な寿司体験を希望するゲストはそのままレストランに行くことができます。

カフナ ティキ トゥの内部には、伝統的なマスクや竹枠の天蓋の下にあるブースなど、ティキの装飾がたくさんあります。 このバーはノースハリウッドにあるカフナ ティキの姉妹店ですが、元の店は限定的な酒類販売免許を取得しており、日本酒や焼酎を使ったカクテルを作っていますが、このスペースでは完全にお酒を用意しています。 マジェスティック マイ タイなどの伝統的なドリンクや、メスカル、パイナップル ジュース、コショウ、混ぜたブルーベリーで作られたミスティック マヤンなどのオリジナルのドリンクをお試しください。 アサリのフライや、ハワイの名物カルアポークをトッピングしたプーティンなどの食べ物もぜひ注文してください。 この会場では、特定の夜にカラオケ、生演奏、バーレスクも開催されます。

ティキ・ノー

4657 Lankershim Blvd.、ノースハリウッド; 818-766-0116; ティキノラ.com; 日曜日から木曜日の午後 7 時から午前 2 時まで。 金曜日と土曜日の午後6時から午前2時まで。

ロサンゼルスのティキバーについて考えるとき、ほとんどの人が思い浮かべるのはまさにこれです。 竹を並べたバーや壁、小屋風のブースにわらを吊るし、ティキのアイドルやカラフルなフグのランプがいたるところにあり、すべてが完成しています。