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Fortu がセント ピートのダウンタウンにオープンすると、ステーキハウスは地元産の食材を使用し、軽食からボリュームたっぷりのメインディッシュに至るまで、アジア各地のさまざまな国の要素を取り入れた汎アジア料理を提供します。 十三デザイン

セント ピートには素晴らしい料理の選択肢がたくさんありますが、私は常々、この街には「特別な日」のレストランがもっと増えると良いのではないかと感じてきました。

ピザ、ハンバーガー、アイスクリームを提供するレストランはたくさんありますが、時々、見事な装飾、申し分のないサービス、素晴らしい料理と飲み物を備えた、それ以上のレストランに甘やかされたい気分になります。

セント ピートのダウンタウンにはすでに優れた料理を提供するレストランがいくつかありますが、ことわざにあるように、多様性は人生のスパイスです。 私たちの街が成長するにつれて、食事の選択肢も増えていくはずです。

Fortu は、ポンセ デ レオン ホテルの 1 階に今年 9 月にオープンする汎アジア料理のステーキハウスです。95 中央街セントピートのダウンタウンにあります。 このスペースは、昨年ビーチ ドライブに移転するまで、ほぼ 25 年間セビチェの本拠地でした。

汎アジア料理のステーキハウスである Fortu は、セント ピートのダウンタウンにあるポンセ デ レオン ホテルの 1 階、セントラル アベニュー 95 番地にこの 9 月にオープンします。 セント・ピート・ライジング

Fortuは、セント・ピートのダウンタウンにあるTop Slice PizzeriaとBlack Cattle Burger Coを所有・運営するShan Bakrac氏が率いるBenson Hospitality Groupの最新コンセプトです。 Bakrac は、運営とメニュー開発を支援するマネージング パートナーとして、Corey Rose、Cory Saffran、Nathan Howey を迎えました。

Fortu が本格的なデビューに向けて準備を進めている中、この汎アジア系ステーキハウスは、サーバー、ホスト、サーバーアシスタント、フードランナー、食器洗い機、下ごしらえ調理人、ライン調理人など、さまざまなポジションの採用を開始したところです。 応募に興味のある方は、履歴書を[email protected]まで電子メールでお送りください。

レストランは約1年前の発表以来、デザインに若干の変更が加えられている。

ダークウッドのアクセントと明るいアースカラーで装飾された Fortu は、屋内席と屋外席の間に約 200 名の常連客を収容します。 十三デザイン

シャンは、複数の大陸の数多くのデザイナーと協力して、世界中を旅して得たインスピレーションをインテリア デザインに反映させてきました。

「私たちは、より時代を超越したアプローチに回帰しています」とベンソン・ホスピタリティ・グループの料理業務担当コーリー・ローズ氏はセント・ピート・ライジングとのインタビューで語った。 「フォルトゥは、ベージュやブラウンなどの明るいアースカラーに、ダークウッドのアクセントを加えたものになります。 当初想像していた赤と黒よりもずっといい感じになったと思います。」

天井はランタン型のペンダント照明で覆われ、後壁にはFortuのロゴ、「F」の文字が照らされ、神聖な場所を表す日本の門である鳥居に似た様式化された装飾が施されます。

Fortuでは、地元産の食材を使用し、ちょっとした軽食からボリュームたっぷりのメインディッシュまで、アジア各地のさまざまな国の要素を取り入れた汎アジア料理を提供します。

ベンソン ホスピタリティ グループのメニュー開発担当ネイサン ハウイー氏は、「十数回の正式なテイスティングを伴う数週間の研究開発により、フレーバーだけでなくプレゼンテーションも調整することができました」と述べています。 「私たちのチームは、この地域の他のレストランとは一線を画す、比類のないバープログラムを提供するために、非常に熟練したシェフとミクソロジストと相談しました。」

Fortuのバーでは、高級日本のウイスキー、クラフトカクテル、日本酒、ワインに重点を置いています。 十三デザイン

コーンシルクとしいたけジュースを添えたオックステールの焼き餃子と、季節の野菜、家宝のトマト、柑橘類の柚子のビネグレットソース、ガーリックパン粉を添えたふじりんごのブッラータでお食事を始めましょう。

フォルトゥでは、ロブスター ダイナマイト、ミソ シーバスなどの豊富なシーフード セレクションをご用意するほか、カキ、マグロ、スパイシー サーモン、ポーチド シュリンプ、和牛のタルタル、ロブスター テール、シェフ厳選の付け合わせなど、日替わりで厳選された冷製シーフード タワーを備えた生バーをご用意いたします。